電磁爐是如何工作的？用電磁爐時要離多遠(yuǎn)？

2017-03-30 by:CAE仿真在線來源:互聯(lián)網(wǎng)

電磁爐是如何工作的？用電磁爐時要離多遠(yuǎn)？Maxwell分析圖片1

傳言說,用電磁爐時離遠(yuǎn)點,輻射可能致癌。電磁爐真的會發(fā)出很強的輻射嗎?

其實,輻射是個好東西,如果宇宙中沒有輻射,人類不會存在,地球也不會有。因為輻射是能量的一種傳輸形式,太陽每時每刻都在向外輻射能量,這些能量來到地球,照到我們身上,就是陽光,而陽光,就是一種輻射。

輻射無處不在,任何溫度高于絕對零度的物體都在向外輻射,我們的身體就是一個巨大的輻射源。本來,輻射就像空氣,是個好東西。但是現(xiàn)在,人們“談輻射而色變”,“見輻射而色變”。

那么,電磁爐的輻射厲害嗎?這個,任何人說不厲害估計你都會不信,因為輻射看不見摸不著,你無從去判斷、去相信。所以,電磁爐的輻射到底厲害不厲害,只有等你了解電磁爐的工作原理后,再進(jìn)行判斷

電磁爐也叫電磁灶,1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年,美國開始生產(chǎn)電磁爐,20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物,它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。

友情提示大家:電磁爐在運作的時候距離40cm以內(nèi)會超出安全標(biāo)準(zhǔn),易產(chǎn)生致癌等危險哦,不過只要保持合適的距離,半米左右就能保證自己不受輻射的傷害了哦!

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場,磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時,產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達(dá)到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板(結(jié)晶玻璃),臺面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng),臺面的上面放有平底烹飪鍋。

其工作過程如下:電流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電,又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上,由此產(chǎn)生高頻交變磁場,其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強大的渦流產(chǎn)生,渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換,所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。

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鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼,以其高磁導(dǎo)率來加強磁感,從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小,會造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動自動保護,不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外,鐵是人體長期需要攝取的必要元素,但人體只能吸收二價鐵,鐵鍋炒菜中含的是三價鐵,然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉(zhuǎn)換為2價鐵以利吸收。

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電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻(20~25KHZ)之交變磁場,經(jīng)過導(dǎo)磁性(鐵質(zhì))鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物,能源效率特高。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具,且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器可防過熱,省電又安全。

電磁爐優(yōu)點就不多說了,用過的都知道

至于缺點,拋開輻射什么的不說,主要就是做菜不好吃,費電

說了這么多關(guān)于做飯的事,有點好奇,你們會做飯嗎?反正小黑我是會做飯哦,是不是在你心里的形象又高大了幾分?不要崇拜哥,哥只是個傳說~哈哈各位親們明天再見咯,拜~

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